Hering

Launis produziert ein breit gefächertes Sortiment an Heringe. Das Sortiment
umfasst marinierte und kräutermarinierte Heringe sowie Soßenprodukte
verschiedenster Geschmacksvarianten. 

Wenn es an Geschmack und Qualität kommt, dann macht Launis nie Kompromisse,
läßt aber unser sogenannter „Heringsmeister“ die besten erntereifen Heringe
auswählen, die in den norwegischen und isländischen Gewässern in der Zeitraum
vom September – Januar gefangen sind. In diesem Zeitraum sind sowohl der
Fettanteil des Herings als auch die Bissfestigkeit und der Geschmack optimal.

Die Heringe werden nach alten dänischen Rezepten gereift und danach schonend
mariniert, damit der Geschmack und die feinen Nuancen im Geschmack und die
Bissfestigkeit des Fleisches bewahrt werden.

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