Weihnachtshering des Jahres

Seit 2000 ist es eine Tradition bei Launis, daß wir jedes Jahr den Weihnachtshering
des Jahres wählen. 

Qualität braucht Zeit weswegen die Arbeit mit dem Weihnachtshering des Jahres
auch mehrere Monate dauert. Schon im Frühjahr geben wir 10 Köche aus verschiedenen
Hotels und Restaurants in Dänemark, die Möglichkeit mit Ihrem Vorschlag des
Weihnachtsherings des Jahres, zu kommen. Die Köche bekommen den rohen Heringsfilets,
den unser sogenannter „Heringsmeister“ genau ausgewählt hat, und danach kann
die Arbeit mit dem Weihnachtshering des Jahres anfangen.

Wenn die Köche mit dem Weihnachtshering fertig sind, werden die drei besten Vorschläge
bei einem Blindtest ausgewählt, und gehen dann an der Wahlzeremonie weiter. Dies findet
bei dem jährlichen Weltkongress der Weihnachtsmänner in Kopenhagen statt.
Der Weihnachtshering des Jahres wird dann hier gewählt.

Bei Launis sind wir der Meinung, daß die Weihnachtsmänner zusammen mit den tüchtigen
Köchern das beste Panel sind. Sie garantieren den guten Geschmack. Wir freuen uns jedes
Jahr darauf, die Weihnachtsheringe des Jahres, zu verkaufen.

Gewinner der Jahre:

  • 2017 Marcus Gunnarson, Deltek
  • 2016 Jakob Brønd, Fazer Foodservices A/S
  • 2015 Jan Blæsbjerg Boesen, Deltek Kantinen
  • 2014 Jakob Brønd, Fazer Foodservices A/S
  • 2013 Jakob Brønd, Fazer Foodservices A/S
  • 2012 Ture Lyhne, Sabro Kro
  • 2011 Katja Capion & Charlie Heglund, Fazer Foodservices A/S
  • 2010 Henning Kohl, Schackenborg Slotshotel
  • 2009 Ole Mathiesen, Hotel Frederiksdal
  • 2008 Morten Bruhn-Kristensen, Maconomy A/S
  • 2007 Ture Lyhne, Marselis Hotel
  • 2006 Jesper C. Winter, Skagen Fiskerestaurant
  • 2005 Mogens Nielsen, Bindslev Hotel
  • 2004 Lars Tømmerby, Restaurant Messen Skallerup Klit
  • 2003 Henning Jensen, Kokke- og Tjenerskolen
  • 2002 Lars Bendtsen, Restaurant Jeckels
  • 2001 Kasper Nielsen, Brøndums Hotel
  • 2000 René Amtkjær Møller, Brøndums Hotel

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