Vildtfangede rejer
– 300 g vildtfangede rejer
– 1 stk. blomkål, skylles og skæres i små stykker
– 300 g fløde
– 2 fed hvidløg
– 200 g vand
1 – Kog blomkålen indtil den er mør. Sigt derefter kogevandet fra og blend blomkålen mens du tilsætter det frasigtede kogevand indtil du har den ønskede konsistens. Suppen koges op før servering.
2- Vend rejerne med limesaft. Suppen kan justeres i konsistens med fløde.