Blumenkohlsuppe mit wild gefangenen Garnelen

Mit wild gefangene Garnelen

Scroll

300 g wild gefangene Warmwassergarnelen

– 1 Blumenkohl abspülen und in kleine Stücke schneiden
– 300 g Sahne
– 2 Knoblauchzehen
– 200 g Wasser

1 – Blumenkohl kochen, bis er weich ist. Blumenkohl abgießen, Aus dem Blumenkohl ein Püree machen und darnach Blumenkohlwasser dazugeben, damit eine Suppe entsteht.

2 – Geben Sie etwas Zitronensaft über die Garnelen und geben dann die Garnelen in die Suppe. Geben Sie die gewünschte Menge Sahne hinzu um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Präsentation

Gießen Sie die Suppe in einen warmen, tiefen Teller, legen Sie 40 g marinierte Garnelen in die Mitte, streuen Sie leicht gehackte gesalzene Mandeln darüber und garnieren Sie sie mit Daikon-Trieben auf den Garnelen.