400 g Surimi
Thousand island dressing
– 60 g Mayonnaise (bevorzugt selbst gemacht)
– 40 g 38% Sour Cream
– 30 g Tomatenpürree
– 50 g Roter paprika fein gehackt
– 20 g Essiggurken fein gewürfelt in ca. 2×2 mm
– 1/2 Zitrone (Saft und Fruchtfleisch)
– 10 g Apfelessig
– 5 g Zucker
– 10 g “Chilli” Sauce
Alle Zutaten werden zusammen vermischt und mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Gebackene Tomaten
– 4 Tomaten werden geachtelt und mit der Hautseite nach unten auf einem Backblech mit Backpapier gelegt und mit etwas Salz und Zucker bestreut. Das Backblech kommt nun für 3 Stunden in den auf 90 Grad vorgeheizten Backofen.
Alles wird nun mit Fladen- oder Nanbrot serviert, das zuvor mit Butter in der Pfanne erwärmt wurde.