Ein Freund des Hauses, Chefkoch Rico Rosendahl Thygesenc hat diese Rezepte für Crown Seafood kreiert
Rico hab bei Le Sommelier in Kopenhagen gelernt, hat bei "Umager" auf Nørreport und "Kul" in Kødbyen gearbeitet, danach ging er in seine Heimatstadt, arbeitete bei der „Spisestuen“ in Esbjerg, bevor er Rico Gourmet gründete.
